Anleitung:
1. Schritt
Die Ente waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Ente mit Salz und Pfeffer einreiben.
3. Schritt
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Ente darin anbraten.
4. Schritt
Die Ente aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
5. Schritt
In einem kleinen Topf Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, Ingwer und Knoblauch vermischen.
6. Schritt
Die Sauce erhitzen und köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
7. Schritt
Die Ente wieder in die Pfanne geben und die Sauce darüber gießen.
8. Schritt
Die Ente bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren lassen.
9. Schritt
Die Ente aus der Pfanne nehmen und auf einer vorgewärmten Platte servieren.
10. Schritt
Die Sauce noch einmal kurz erhitzen und über die Ente geben.
11. Schritt
Zum Schluss mit Sesamöl bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente vollständig durchgegart ist, bevor du sie servierst.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Ente auch vor dem Anbraten in eine Marinade aus Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, Ingwer und Knoblauch einlegen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Riesling passt sehr gut zu Ente Teriyaki, da er die süß-saure Note des Gerichts ausgleicht und die Aromen der Ente hervorhebt.