Anleitung:
1. Schritt
Das Entenfleisch in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
2. Schritt
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und in die Pfanne geben.
3. Schritt
Die Reisnudeln in kochendem Wasser bissfest kochen.
4. Schritt
Die Salatblätter waschen und trocken tupfen.
5. Schritt
Die Sojasauce, das Sesamöl, den Knoblauch und den Ingwer in einer Schüssel vermischen.
6. Schritt
Die Soße über das Fleisch geben und alles gut vermengen.
7. Schritt
Die Reisnudeln abgießen und abtropfen lassen.
8. Schritt
Die Salatblätter auf ein sauberes Tuch legen und die Reisnudeln darauf verteilen.
9. Schritt
Das Fleisch auf die Reisnudeln geben und die Salatblätter darüber legen.
10. Schritt
Die Salatblätter vorsichtig aufrollen und die Rolle mit der Soße bestreichen.
11. Schritt
Die Frühlingsrolle mit Sesam bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Reisnudeln nicht zu weich werden, da sie sonst beim Rollen zerbrechen können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Frühlingsrolle kann man das Fleisch auch vorher marinieren. Dazu einfach die Soße aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer über das Fleisch geben und für einige Stunden ziehen lassen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Riesling passt hervorragend zu dieser Frühlingsrolle mit Entenfleisch. Der leichte, süßliche Geschmack des Weines harmoniert perfekt mit dem Geschmack des Entenfleischs und der anderen Zutaten.