Anleitung:
1. Schritt
Die Ente waschen und trocken tupfen. Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Koriander waschen und fein hacken.
2. Schritt
Die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Ente hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
3. Schritt
Die Gemüsebrühe, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis die Ente gar ist. Den Koriander hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Schritt
Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Die Nudeln abgießen und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die Ente hinzufügen und alles zusammen anbraten.
5. Schritt
Die gebratenen Nudeln mit kross gebackener Ente servieren und nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Ente auf allen Seiten schön kross angebraten ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man die Ente auch mit einer Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und Zitronensaft marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt gut zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen der Ente unterstreicht.