Gelbes Thai-Curry

Gelbes Thai-Curry

Gelbes Thai-Curry ist ein leckeres asiatisches Gericht, das auf der Grundlage von Currypaste und Kokosmilch zubereitet wird. Es ist ein beliebtes Gericht, das in vielen asiatischen Ländern serviert wird. Es ist ein schmackhaftes und leichtes Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Es ist ein leckeres und gesundes Gericht, das mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fleisch oder Fisch zubereitet werden kann.

Zeitaufwand
35 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Erhitzen Sie das Kokosöl in einer großen Pfanne oder einem Wok.
2. Schritt
Geben Sie die Currypaste hinzu und braten Sie sie für 1-2 Minuten an.
3. Schritt
Geben Sie das Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es für 3-4 Minuten an.
4. Schritt
Geben Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es für weitere 3-4 Minuten.
5. Schritt
Geben Sie die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles für ca. 10 Minuten köcheln.
6. Schritt
Geben Sie die Fischsauce, den Limettensaft und den Koriander hinzu und lassen Sie alles für weitere 5 Minuten köcheln.
7. Schritt
Das Curry ist fertig. Servieren Sie es mit Reis oder Nudeln.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Currypaste nicht zu lange angebraten wird, da sie sonst bitter werden kann.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante des Currys können Sie auch eine frische Chili hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Currys hervorhebt und die scharfen Gewürze abmildert.

Zutaten

  • 2 EL Gelbe Currypaste
  • 400 ml Kokosmilch
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Kokosöl
  • 200 g Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Zucchini)
  • 200 g Hähnchenbrust
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Koriander

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