Anleitung:
1. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
3. Schritt
Knoblauch und Chilischoten schälen und fein hacken.
4. Schritt
Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten hinzufügen.
5. Schritt
Die Tomatenwürfel und die Mungobohnensprossen hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
6. Schritt
Die Sojasauce hinzufügen und alles gut verrühren.
7. Schritt
Die Reisnudeln hinzufügen und alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Den Koriander waschen und fein hacken.
9. Schritt
Die fertige Goi Mien Tom mit dem Koriander bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Auf die richtige Menge an Sojasauce achten, damit das Gericht nicht zu salzig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man auch geröstete Sesamsamen hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, erfrischender Reiswein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die würzige Note des Tomaten-Gemüses unterstreicht.