Anleitung:
1. Schritt
Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zusammen mit der Currypaste in die Pfanne geben.
3. Schritt
Die Kokosmilch, die Gemüsebrühe, den Koriander, das Zitronengras, die Paprika, den Zucker, die Fischsauce und den Limettensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Das Curry bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
5. Schritt
Den Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten.
6. Schritt
Das Curry mit dem Reis servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Wahl der Zutaten darauf, dass die Currypaste und die Kokosmilch möglichst frisch sind, um ein besonders gutes Aroma zu erzielen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Curry mit frischen Kräutern wie Koriander und Thai-Basilikum abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Aromen des Currys hervorhebt und die Schärfe des Gerichts abmildert.