Name: Knusprige Ente Chop Suey
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 1,5 kg Ente; 2 Zehen Knoblauch; 2 cm Ingwer; 2 EL Sojasauce; 2 EL Zucker; 2 EL Reisessig; 1 TL Chilipulver; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer; 2 EL Öl; 2 Stück Karotten; 1 Stück Paprika; 2 Stück Zwiebeln; 1/2 Tasse Bambussprossen; 2 EL Stärkemehl; 1/4 Tasse Wasser

Anleitung:

1. Schritt

Ente waschen und trocken tupfen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

2. Schritt

Ente mit Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Zucker, Reisessig, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und 30 Minuten marinieren lassen.

3. Schritt

Karotten, Paprika und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

4. Schritt

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Ente darin bei mittlerer Hitze knusprig braten.

5. Schritt

Karotten, Paprika und Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.

6. Schritt

Bambussprossen hinzufügen und alles gut vermengen.

7. Schritt

Stärkemehl und Wasser vermischen und zur Pfanne hinzufügen. Alles gut vermengen und kurz köcheln lassen.

8. Schritt

Knusprige Ente Chop Suey servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Ente beim Braten nicht zu dunkel wird, da sie sonst zu bitter schmeckt.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders knusprige Ente kann man die Ente vor dem Braten in Mehl wenden.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Riesling passt hervorragend zu diesem Gericht. Der leichte, frische Geschmack des Weins unterstreicht den Geschmack der Ente und des Gemüses.