Mi Xao Chay - vegetarische Reispfanne

Mi Xao Chay - vegetarische Reispfanne

Mi Xao Chay ist ein leckeres vegetarisches Gericht aus Asien. Es besteht aus Reisnudeln, Gemüse und einer würzigen Sauce und ist eine einfache und schnelle Mahlzeit. Dieses Gericht ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Reisgerichten.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Reisnudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser bissfest kochen.
2. Schritt
Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Knoblauch und Ingwer fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin anbraten.
5. Schritt
Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Sojasauce, Chiliflocken und Sesamsamen hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Reisnudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Schritt
Reispfanne servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, da es sonst matschig wird.

Unser Geheimtipp

Für einen asiatischen Touch kann man die Reispfanne mit ein paar Korianderblättern bestreuen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu dieser Reispfanne und unterstreicht den asiatischen Charakter des Gerichts.

Zutaten

  • 200 g Reisnudeln
  • 200 g Gemüse (z.B. Paprika, Karotten, Brokkoli)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 1 TL Ingwer
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 EL Sesamsamen

Tags

vegetarisch

asiatisch

schnell

gesund

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