Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen.
3. Schritt
Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
4. Schritt
Die Glasnudeln hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
5. Schritt
Die Sojasauce, das Chilipulver und den Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Zum Schluss die Kokosmilch und den Koriander hinzufügen und alles nochmals kurz aufkochen lassen.
7. Schritt
Die Suppe ist nun fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Glasnudeln nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Glasnudelsuppe empfehlen wir, frische Kräuter wie Koriander und Petersilie hinzuzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt sehr gut zu diesem Gericht, da er die Aromen der Glasnudeln und des Hähnchens unterstreicht.