Anleitung:
1. Schritt
Die Glasnudeln in kochendem Wasser für 5 Minuten kochen, anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden.
4. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
5. Schritt
Die Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
6. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Karotten darin anbraten.
7. Schritt
Die Paprika hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten anbraten.
8. Schritt
Die Glasnudeln hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Die Sojasauce und Chilisauce hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles für weitere 5 Minuten anbraten.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Glasnudeln nicht zu lange gekocht werden, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für ein besonders leckeres Mien Xao kann man auch noch geröstete Erdnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Mien Xao. Der frische Geschmack des Weines harmoniert perfekt mit den asiatischen Gewürzen und dem Gemüse.