Anleitung:
1. Schritt
Den Tofu in kleine Würfel schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Karotten in feine Streifen schneiden und die Zwiebeln in kleine Würfel.
3. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Die Sojasauce, das Sesamöl, das Stärkemehl, das Wasser, den Zucker und die Gemüsebrühe in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. Schritt
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin anbraten.
6. Schritt
Die Karotten und Zwiebeln hinzufügen und alles kurz anbraten.
7. Schritt
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Schritt
Die Sauce hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Die Chiliflocken hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
10. Schritt
Das Gericht noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Schritt
Das Mien Xao Tofu servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Beim Anbraten des Tofus darauf achten, dass er nicht zu dunkel wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch noch frische Korianderblätter hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Riesling passt sehr gut zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Tofus und der Gemüse unterstreicht.