Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Soi Sam in kochendem Wasser für 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
2. Schritt
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Schritt
Die Kokosmilch, die Gemüsebrühe, das Currypulver, den Koriander, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Schritt
Die Soi Sam hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Das Gericht für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Soi Sam die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Soi Sam nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Soi Sam in Kokosmilch mit frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Brokkoli verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein leichter und fruchtiger Weißwein passt hervorragend zu Soi Sam in Kokosmilch, da er die süßen und würzigen Aromen des Gerichts hervorhebt.