Anleitung:
1. Schritt
Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Schritt
Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen und den Fisch hinzugeben.
3. Schritt
Den Ingwer und den Knoblauch schälen und fein hacken und in den Topf geben.
4. Schritt
Die Sojasauce, den Reiswein, den Zucker und das Chilipulver hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Den Koriander waschen und fein hacken und zusammen mit der Kokosmilch in den Topf geben.
6. Schritt
Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Den Zitronensaft hinzufügen und alles noch einmal gut verrühren.
8. Schritt
Das Gericht ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Fisch nicht zu lange gekocht wird, da er sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Fisch vor dem Kochen in einer Mischung aus Sojasauce, Reiswein, Zucker und Chilipulver marinieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt sehr gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und nicht überdeckt.