Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Schritt
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Currypulver, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Sauce aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanleitung kochen.
7. Schritt
Den Reis in eine Schüssel geben und die Sauce darüber geben.
8. Schritt
Alles gut vermengen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Sauce nicht zu lange köchelt, da sie sonst zu dickflüssig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man auch noch ein paar gehackte Cashewkerne hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu Tom Ca Ri. Durch seine leichte Säure und die Fruchtigkeit wird das Aroma des Gerichts noch verstärkt.