Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Garnelen waschen und in einer Schüssel beiseite stellen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein hacken.
3. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
4. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Schritt
Den Koriander waschen und klein hacken.
6. Schritt
Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
7. Schritt
In einem großen Topf die Gemüsebrühe aufkochen lassen.
8. Schritt
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Champignons, Tomaten, Koriander und Paprikaschoten hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
9. Schritt
Die Garnelen hinzufügen und alles zusammen weitere 5 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Die Limette auspressen und den Saft in die Suppe geben.
11. Schritt
Den Zucker, die Fischsauce und die Chiliflocken hinzufügen und alles gut verrühren.
12. Schritt
Die Kokosmilch hinzufügen und alles noch einmal kurz aufkochen lassen.
13. Schritt
Das Tom-Yam-Gung servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Garnelen nicht zu lange in der Suppe kochen, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine noch intensivere Schärfe kann man zusätzlich frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die scharfen Aromen des Tom-Yam-Gungs ausbalanciert und die Süße der Zutaten hervorhebt.