Anleitung:
1. Schritt
Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel beiseite stellen.
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken.
3. Schritt
Karotten und Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Karotten darin anbraten.
5. Schritt
Paprika und Tofu zufügen und alles kurz mitbraten.
6. Schritt
Sojasauce, Chiliflocken und Stärkemehl mit Wasser verrühren und zu den Gemüse-Tofu-Mischung geben.
7. Schritt
Alles kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüse nicht zu weich gekocht werden, sondern noch etwas Biss haben.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kannst du das Chop Suey mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Chop Suey unterstreicht.