Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Spinat hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
7. Schritt
Kurkuma, Chilipulver, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Garam Masala hinzufügen und alles gut verrühren.
8. Schritt
Alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Mit Salz abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Spinat nicht zu lange gekocht wird, damit er nicht zerfällt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man auch einige frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein indisches Mango-Lassi passt hervorragend zu Alloo Palak. Der süß-saure Geschmack des Lassis harmoniert perfekt mit dem würzigen Spinatgericht.