Anleitung:
1. Schritt
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und anschließend abgießen.
2. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einem Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Kartoffeln hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Kichererbsen hinzufügen und mitbraten.
7. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Chiliflocken, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
9. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kichererbsen vor dem Kochen eingeweicht werden, damit sie weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie das Gericht mit frischem Koriander und einer Prise Zitronensaft abschmecken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen unterstreicht und die Säure des Weins die schwere Konsistenz der Kichererbsen und Kartoffeln ausgleicht.