Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
2. Schritt
In einer Pfanne Ghee (Butterschmalz) erhitzen und die Paste hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis die Paste duftet.
3. Schritt
Das Lammfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Schritt
Die Kartoffeln hinzufügen und weiter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten, bis sie weich sind.
6. Schritt
Koriander, Kardamom, Kreuzkümmel, Kurkuma und Cayennepfeffer hinzufügen und gut vermischen.
7. Schritt
1/2 Tasse Wasser hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
8. Schritt
Das Curry auf niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch und die Kartoffeln gar sind.
9. Schritt
Das Curry mit Salz abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie das Fleisch und die Kartoffeln nicht zu lange anbraten, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note können Sie auch einige Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles indisches Lagerbier passt hervorragend zu diesem Gericht. Es ist leicht und erfrischend und passt perfekt zu den würzigen Aromen des Gerichts.