Pakora Curry

Pakora Curry

Pakora Curry ist ein leckeres vegetarisches Gericht aus Indien. Es besteht aus knusprig gebratenen Pakoras, die in einer würzigen Curry-Sauce serviert werden. Dieses Gericht ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein leckeres Abendessen.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
500
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark und die Gewürze hinzufügen und alles gut verrühren.
5. Schritt
Die Tomaten hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
6. Schritt
In einem Topf die Gemüsebrühe erhitzen und die Kartoffelwürfel hinzufügen.
7. Schritt
Das Kichererbsenmehl in eine Schüssel geben und mit etwas Wasser zu einem Teig verrühren.
8. Schritt
Den Teig zu kleinen Bällchen formen und in die Gemüsebrühe geben.
9. Schritt
Die Sauce hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
10. Schritt
Das Pakora Curry mit Korianderblättern bestreuen und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flüssig ist, damit die Pakoras beim Kochen nicht auseinanderfallen.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante können Sie das Pakora Curry auch mit Kokosmilch zubereiten.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Currys und die knusprigen Pakoras.


Zutaten

  • 200 g Kichererbsenmehl
  • 2 Stück Kartoffeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Currypulver
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Stück Zwiebeln
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Ingwer
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Stück Tomaten
  • 2 Esslöffel Korianderblätter
  • 2 Esslöffel Öl

Tags

indisch

vegetarisch

schnell

lecker

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