Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Salz, Backpulver und Kurkuma in einer Schüssel vermischen.
2. Schritt
Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
3. Schritt
Den Teig in kleine Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
4. Schritt
Die Teigkugeln auf ein Backblech legen und bei 200°C für 15 Minuten backen.
5. Schritt
Die Papadam aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu feucht ist, da er sonst beim Backen zerfallen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Variante kann man die Papadam auch in einer Pfanne anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Papadam und unterstreicht dessen würzigen Geschmack.