Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
3. Schritt
Gemüsewürfel hinzufügen und kurz anbraten.
4. Schritt
Basmatireis hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Schritt
Kurkuma, Korianderpulver und Currypulver hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel verschließen.
8. Schritt
Reis bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen.
9. Schritt
Nach dem Garen den Reis mit Salz abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüsebrühe nicht zu salzig ist, da das Gericht sonst zu salzig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können auch geröstete Cashewkerne hinzugefügt werden.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Mango Lassi passt perfekt zu diesem Gericht. Das süß-saure Aroma des Lassis ergänzt die Gewürze des Pulao Chawal und die cremige Konsistenz des Getränks kontrastiert angenehm zu dem leicht bissfesten Reis.