Anleitung:
1. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Schritt
Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
3. Schritt
Einen Topf mit der Gemüsebrühe auf dem Herd erhitzen.
4. Schritt
Die Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
5. Schritt
Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren.
6. Schritt
Die Suppe noch einmal aufkochen lassen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
7. Schritt
Die Suppe in Schalen füllen und mit Koriandergrün bestreuen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gewürze nicht zu stark erhitzt werden, da sie sonst an Aroma verlieren.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Suppe auch mit gerösteten Cashewkernen oder gerösteten Sesamkörnern garnieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu der Tamatar-Shorba, da er die würzige Note des Gerichts hervorhebt.