Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Schritt
Füge die Vindaloo Currypaste, das Tomatenmark, die Zwiebeln, den Knoblauch, den Koriander, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut.
3. Schritt
Gib die Hähnchenbruststücke in eine Pfanne und brate sie an.
4. Schritt
Gieße die Kokosmilch hinzu und lasse alles einige Minuten köcheln.
5. Schritt
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Stücke.
6. Schritt
Gib die Kartoffelstücke zur Hähnchenbrust und lasse alles weitere 15 Minuten köcheln.
7. Schritt
Das Vindaloo Chicken ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hähnchenbruststücke schön durchgebraten sind, damit sie schön saftig bleiben.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Note kann man noch etwas Chilipulver hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein fruchtiger Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die scharfe Note des Vindaloo Chicken abmildert und die Süße der Zutaten hervorhebt.