Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Garnelen waschen und trocknen lassen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Die Garnelen hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Mango und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind.
8. Schritt
Den Koriander waschen und hacken und zu dem Gericht geben.
9. Schritt
Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Garnelen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Jheenga-Mango-Gericht auch mit Kokosmilch zubereiten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt sehr gut zu diesem Gericht, da er die Süße der Mango und die Schärfe des Jheenga hervorhebt.