Anleitung:
1. Schritt
Den Reis nach Packungsanleitung kochen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
4. Schritt
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
5. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Karotten und Paprika darin anbraten.
6. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Kreuzkümmel und Currypulver hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Den Reis hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Schritt
Den Antalya Teller servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zu dunkel werden und ihr Geschmack verloren geht.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Antalya Teller auch mit gebratenen Hühnchenstreifen servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht und unterstreicht die Aromen der orientalischen Gewürze.