Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl in eine Schüssel geben und zu einem Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig in eine Kugel formen, mit einem Küchentuch abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schritt
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Schritt
Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Teile teilen.
7. Schritt
Jedes Teigstück mit der Hackfleischmischung belegen und die Ränder mit dem Ei bestreichen.
8. Schritt
Die Manakish auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 20 Minuten backen.
9. Schritt
Die Manakish aus dem Ofen nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Wahl des Hackfleisches darauf, dass es möglichst frisch ist, damit das Gericht schmackhaft und saftig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Manakish auch mit Käse belegen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein passt gut zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Fleisches unterstreicht.