Anleitung:
1. Schritt
Linsen in einem Sieb abspülen und in einem Topf mit Wasser bedecken
2. Schritt
Aufkochen und 20 Minuten auf schwacher Hitze köcheln lassen
3. Schritt
Paprika und orange in Würfel schneiden, sonnengetrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden
4. Schritt
Linsen nach dem Kochen abgießen und abkühlen lassen
5. Schritt
Die Zutaten in einer großen Schüssel vermischen, Olivenöl hinzufügen
6. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss frische Minze hinzufügen
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie die Linsen nicht zu weich kochen. Sie sollten noch einen leichten Biss haben, um dem Salat eine angenehme Textur zu verleihen.
Unser Geheimtipp
Wer es herzhafter mag, kann noch Kalamata-Oliven oder Feta-Käse hinzufügen. Das bringt noch eine zusätzliche mediterrane Note ins Gericht.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein wie ein Sauvignon Blanc oder Verdicchio passt hervorragend zu diesem Salat. Die Zitrusnoten des Weines betonen die frischen Aromen des Salats und die Säure balance die süße der Paprika und Tomaten aus.