Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hühnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hühnchenwürfel darin anbraten.
3. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und zu den Hühnchenwürfeln in die Pfanne geben und weiter anbraten.
4. Schritt
Tomatenmark, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Den Käse in kleine Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Quesada de Pollo in eine ofenfeste Form geben.
7. Schritt
Den Käse auf der Oberseite der Quesada verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 25 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hühnchenwürfel schön knusprig angebraten sind, damit das Gericht besonders lecker wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Quesada de Pollo kann man auch noch geröstete Paprikastückchen hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener spanischer Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und ergänzt es perfekt.