Anleitung:
1. Schritt
Die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben darin anbraten.
4. Schritt
Die Knoblauchzehen und die Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.
5. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und unter ständigem Rühren einige Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Den Joghurt hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Die Kräuter nach Belieben hinzufügen und alles noch einmal gut vermengen.
8. Schritt
Das Gericht servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Auberginen nicht zu lange in der Pfanne angebraten werden, da sie sonst zu matschig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Auberginen auch im Ofen backen, bevor Sie sie in die Pfanne geben.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu Ali Nazik. Der leichte Säuregehalt des Weins harmoniert perfekt mit dem würzigen Geschmack des Gerichts.