Anleitung:
1. Schritt
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und gründlich abspülen.
2. Schritt
Knoblauch, Petersilie und Koriander fein hacken.
3. Schritt
Kichererbsen, gehackte Kräuter, Sesamöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine zu einer glatten Masse verarbeiten.
4. Schritt
Aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Schritt
Die Falafeln mit Salat und Joghurt servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kichererbsen über Nacht eingeweicht werden, damit sie weich werden und sich leichter zu einer Masse verarbeiten lassen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Falafeln auch im Ofen backen. Dafür die Bällchen auf ein Backblech legen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu den aromatischen Falafeln und unterstreicht ihren Geschmack.