Anleitung:
1. Schritt
Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten.
4. Schritt
Knoblauch hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Schritt
Die Gemüsefüllung beiseite stellen.
6. Schritt
Die Fladenbrote mit der Gemüsefüllung belegen.
7. Schritt
Die Fladenbrote auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 10 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüsewürfel nicht zu klein sind, damit sie nicht zu schnell verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Fladenbrote auch mit Feta oder Schafskäse belegen und im Ofen überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gemüses und ergänzt das Gericht perfekt.