Name: Gemüse Döner Teller
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: vegetarisch
Ingredients: 200 g Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini, Aubergine, Zwiebeln); 2 EL Tomatenmark; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 EL Gemüsebrühe; 2 EL Tahin; 2 EL Zitronensaft; 100 g Joghurt (natur); 2 EL Kräuter (z.B. Petersilie); 200 g Reis

Anleitung:

1. Schritt

Den Reis nach Packungsanleitung kochen.

2. Schritt

Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Schritt

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.

4. Schritt

Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.

5. Schritt

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Gemüsebrühe hinzufügen.

6. Schritt

Tahin, Zitronensaft und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Schritt

Reis, Gemüse und Sauce auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern bestreuen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange angebraten wird, damit es nicht zu weich wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man das Gemüse auch auf einem Holzkohlegrill zubereiten.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem leckeren Gemüse Döner Teller. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und lässt es noch besser schmecken.