Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zucchini, Aubergine, Paprika und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Paprika und Zucchini darin anbraten.
4. Schritt
Anschließend den Knoblauch, Tomatenmark, Tomaten, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Currypulver hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
In der Zwischenzeit das Fladenbrot toasten.
7. Schritt
Das Gemüse auf dem Fladenbrot verteilen und mit Tahin bestreichen.
8. Schritt
Den Gemüse-Döner servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird, damit es noch knackig ist.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch noch ein paar getrocknete Tomaten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichtes Bier passt hervorragend zu diesem Gericht, da es die würzigen Aromen des Gemüse-Döners hervorhebt und die Säure des Bieres die Süße des Gemüses ausgleicht.