Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anbraten.
5. Schritt
Die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
6. Schritt
Den Spinat hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
7. Schritt
Die Kartoffelscheiben in eine Auflaufform geben und mit der Sauce übergießen.
8. Schritt
Den Gouda darüber reiben und alles im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
9. Schritt
Das Gratin mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht zu dünn geschnitten werden, da sie sonst zu schnell gar werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann man das Gratin vor dem Servieren noch einmal kurz unter dem Grill überbacken.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gratins und harmoniert perfekt mit dem Spinat.