Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Garnelen waschen und abtropfen lassen.
3. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Dann die Garnelen hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Curry-Pulver, Kokosmilch, Ingwer, Tomatenmark, Koriander, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Zum Schluss den Koriander hinzufügen und noch einmal abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Garnelen nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Garnelen vor dem Anbraten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eingelegt werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht den Geschmack der Curry-Garnelen und harmoniert mit den Gewürzen.