Anleitung:
1. Schritt
Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Mehl, Ei und Paniermehl in drei verschiedenen Schüsseln vermengen und jeweils mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Die Garnelen zuerst in Mehl wenden, dann in Ei tauchen und anschließend in Paniermehl wälzen.
4. Schritt
Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Garnelen darin bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
5. Schritt
Die Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Pfanne nicht zu heiß ist, da die Garnelen sonst zu schnell verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders knusprige Panade können die Garnelen vor dem Braten noch einmal in Paniermehl gewendet werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu knusprig gebackenen Garnelen. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Fisches und ergänzt ihn mit seiner frischen Säure.