Anleitung:
1. Schritt
Das Rinderfilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel mit Sojasauce, Reiswein, Sesamöl, Sesamsamen, Zucker und Limettensaft vermischen.
3. Schritt
Die Rinderfiletscheiben in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
4. Schritt
Eine Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin kurz anbraten.
5. Schritt
Das Fleisch auf einem Teller anrichten und die Marinade darüber geben.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Bei der Zubereitung des Beef Tataki sollte man darauf achten, dass das Fleisch nicht zu lange angebraten wird, da es sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man das Fleisch auch mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu dem Gericht, da er die Aromen des Fleisches unterstreicht und die Säure des Essigs ausgleicht.