Anleitung:
1. Schritt
Das Schweinefilet waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Schritt
Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten anbraten.
4. Schritt
Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Tomatenmark, Rotwein, Brühe, Thymian und Rosmarin hinzufügen und alles miteinander verrühren.
6. Schritt
Das Fleisch in die Sauce geben und alles zusammen bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Das Fleisch mit der Sauce servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass das Fleisch nicht zu lange in der Pfanne gebraten wird, da es sonst zäh werden kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Sauce kann man die Sauce mit etwas Sahne verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fleisches unterstreicht und einen schönen Kontrast zur Säure der Sauce bildet.