Anleitung:
1. Schritt
Das Kalbfleisch in eine dünne Scheibe schneiden und mit Mehl, Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Schritt
Das Fleisch in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.
4. Schritt
Das Fleisch auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu lange angebraten wird, damit es saftig bleibt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie das Fleisch vor dem Anbraten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Oregano einlegen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein, wie zum Beispiel ein Merlot, passt hervorragend zu dem Paillard. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Fleisches und ergänzt es perfekt.