Anleitung:
1. Schritt
Die Kalbsschnitzel mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Knoblauchzehe hinzufügen.
3. Schritt
Die Kalbsschnitzel in der Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
4. Schritt
Den Gorgonzola-Käse in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
5. Schritt
Die Brühe hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Petersilie hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
7. Schritt
Die Scaloppina alla Gorgonzola servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kalbsschnitzel nicht zu lange in der Pfanne gebraten werden, da sie sonst zu trocken werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Kalbsschnitzel auch vor dem Braten in Mehl wenden und dann in der Pfanne braten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen der Gorgonzola-Sauce und harmoniert besonders gut mit dem Geschmack des Fleisches.