Anleitung:
1. Schritt
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in kleine Würfel. Schneide auch die Zwiebeln in kleine Würfel.
2. Schritt
In einer Schüssel vermenge die Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe, Koriander, Kurkuma, Chilipulver und Salz.
3. Schritt
In einer anderen Schüssel vermenge Mehl, Backpulver und Wasser zu einem Teig.
4. Schritt
Füge den Teig zu der Kartoffelmischung hinzu und vermenge alles gut.
5. Schritt
Erhitze das Öl in einer Pfanne.
6. Schritt
Forme aus der Kartoffelmischung kleine Bällchen und frittiere sie im heißen Öl, bis sie goldbraun sind.
7. Schritt
Serviere die Khumbh Pakoras warm mit einem Dip deiner Wahl.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, da die Pakoras sonst zu schnell bräunen und innen nicht mehr weich sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kannst du auch eine frische Chili hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen hervorhebt und die Süße des Pakoras unterstreicht.