Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Schritt
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
4. Schritt
Die Pilze hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Garam Masala hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Das Ganze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Schritt
Mantar Tava servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Pilze nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man noch etwas Chilipulver hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt sehr gut zu diesem Gericht, da er die würzige Note des Gerichts hervorhebt.