Mixed Vegetable Masala

Mixed Vegetable Masala

Mixed Vegetable Masala ist ein würziges und leckeres indisches Gericht, das aus einer Mischung verschiedener Gemüsesorten besteht. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Anfänger geeignet ist. Durch die Verwendung von frischen Gewürzen und Gemüse ist es eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.

Zeitaufwand
45 Minuten
Kalorien pro Portion
500
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Knoblauch und Tomaten ebenfalls schälen und klein schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten hinzufügen.
4. Schritt
Die Gewürze Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Currypulver und Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und einige Minuten anbraten.
6. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird, damit es nicht zu weich wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders würzige Note kann man auch frische Chilischoten hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Rotwein, wie z.B. ein Merlot, passt gut zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Gemüse Masala unterstreicht.


Zutaten

  • 2 Kartoffeln
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Tomaten
  • 1/2 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Currypulver
  • 1 TL Chiliflocken
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Tags

vegetarisch

indisch

gemüse

würzig

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