Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Knoblauch und Tomaten ebenfalls schälen und klein schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten hinzufügen.
4. Schritt
Die Gewürze Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Currypulver und Chiliflocken hinzufügen und kurz anbraten.
5. Schritt
Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und einige Minuten anbraten.
6. Schritt
Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gekocht wird, damit es nicht zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man auch frische Chilischoten hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein, wie z.B. ein Merlot, passt gut zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen des Gemüse Masala unterstreicht.