Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Schüssel Kichererbsenmehl, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chili-Pulver und Salz miteinander vermengen.
3. Schritt
Aus der Masse kleine Bällchen formen und in Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Tomatenwürfel, Kokosmilch und eine Prise Salz aufkochen lassen.
5. Schritt
Die Kofta-Bällchen in die Sauce geben und alles zusammen bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Mulai-Kofta servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kofta-Bällchen nicht zu lange in der Sauce köcheln, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders aromatische Sauce kannst du einige frische Kräuter wie Koriander, Minze oder Petersilie hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein ist eine gute Wahl, da er die Aromen des Gerichts nicht überdeckt und dennoch eine angenehme Säure und Frische mitbringt.