Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hühnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Hühnchenstücke darin anbraten.
3. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Dann zu den Hühnchenstücken in die Pfanne geben und alles zusammen anbraten.
4. Schritt
Die Gewürze hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Gemüsebrühe und das Tomatenmark hinzufügen und alles gut verrühren.
6. Schritt
Das Jalfrezi bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen gar ist.
7. Schritt
Das Jalfrezi mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Hühnchen vollständig durchgegart ist, bevor du es servierst.
Unser Geheimtipp
Für eine noch schärfere Version des Jalfrezi kann man eine zusätzliche Chilischote hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein frischer, fruchtiger Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Schärfe und die Gewürze des Jalfrezi hervorhebt.