Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Mutton in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Schritt
In einer separaten Schüssel die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
4. Schritt
Dann die Muttonstücke hinzufügen und weiter anbraten.
5. Schritt
Anschließend die Kartoffelwürfel hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
6. Schritt
Tomatenmark, Gemüsebrühe, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala, Chilipulver und Salz hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
7. Schritt
Dann die Hitze reduzieren und das Curry etwa 30 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Zum Schluss das Curry mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Zubereitung darauf, dass die Muttonstücke nicht zu groß sind, damit sie schneller gar werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante können Sie auch Kokosmilch hinzufügen, um das Curry cremiger zu machen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles, leichtes Bier passt hervorragend zu diesem Mutton Curry, da es die Schärfe des Currys abmildert und gleichzeitig die Aromen des Gerichts hervorhebt.