Anleitung:
1. Schritt
Koche den Reis nach Packungsanweisung.
2. Schritt
Brat den Lachs in einer Pfanne an und würze ihn mit Salz und Pfeffer.
3. Schritt
Vermische die Sojasauce, den Wasabi und den Zitronensaft in einer Schüssel.
4. Schritt
Gib den Sake in eine Pfanne und erhitzen ihn, bis er kocht.
5. Schritt
Füge den Lachs hinzu und flambiere ihn mit dem Sake.
6. Schritt
Forme den Reis zu kleinen Kugeln und lege je eine Kugel auf eine Nigiri-Form.
7. Schritt
Lege ein Stück Lachs auf jede Reiskugel und drücke sie leicht zusammen.
8. Schritt
Bestreiche die Lachsstücke mit der Sojasaucen-Mischung.
9. Schritt
Serviere das Nigiri Sake flambiert mit Wasabi und Sojasauce.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Lachs nicht zu lange gebraten wird, da er sonst zäh wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kannst du den Lachs vor dem Flambieren marinieren. Vermische dazu einen Esslöffel Sojasauce, einen Esslöffel Sake, einen Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Sesamöl und lasse den Lachs einige Stunden darin ziehen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Sake passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fischs und des Reis hervorhebt und die Süße des Sake die Schärfe des Fischs ausgleicht.