Anleitung:
1. Schritt
Den Mozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Schritt
Ei, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
3. Schritt
Semmelbrösel und Parmesan in einer zweiten Schüssel mischen.
4. Schritt
Die Mozzarella-Scheiben zuerst in Mehl-Ei-Mischung wenden und anschließend in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung.
5. Schritt
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Mozzarella-Scheiben darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.
6. Schritt
Die gebackenen Mozzarella-Scheiben auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Mozzarella-Scheiben nicht zu dick sind, damit sie innen schön weich und außen knusprig werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kannst du die Mozzarella-Scheiben vor dem Backen noch mit Kräutern deiner Wahl würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zum Gebackenen Mozzarella. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Käses und bringt eine angenehme Säure mit sich.