Anleitung:
1. Schritt
Die Baby-Kalamares waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Baby-Kalamares zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.
5. Schritt
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
6. Schritt
Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer zu den Kalamares geben und alles gut vermengen.
7. Schritt
Nochmals ca. 5 Minuten braten, bis die Kalamares gar sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Baby-Kalamares nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Kalamares auch mit etwas Tomatenmark und Paprikapulver würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Baby-Kalamares. Er unterstreicht den Geschmack der Meeresfrüchte und bringt eine leichte Säure mit, die das Gericht noch einmal besonders hervorhebt.